prezzo
€ 0,80 
Kg.
descrizione e curiosità

Domesticata dagli Inca, arriva in Europa con la scoperta delle Americhe grazie ai conquistadores spagnoli del Perù, è uno degli alimenti più consumati. Il suo colore deriva dalla maggior presenza di Beta Carotene. Questo tubero ha una polpa compatta, trattiene maggiormente l'umidità ed ideale per essere cotta al forno o fritta, lessa o servita come contorno. Ottima nella versione classica e povera: al cartoccio, direttamente nella brace del forno. Le patate Novelle sono chiamate così per la loro precocità nella raccolta, presentano una buccia particolarmente sottile. Hanno un gusto più dolce e delicato rispetto a quelle più mature. Sono un ottimo apporto di sali minerali e vitamine. Le loro dimensioni ridotte le rendono ideali per cotture al forno, saltate in padella o fatte al vapore.

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