prezzo
€ 2,50 
Kg.
descrizione e curiosità

Lo spinacio è una pianta nativa dell'Asia centrale. Si consumano le foglie che, in base alla varietà, possono essere alternate, semplici, ovate, bollose ma sempre verdi. Le dimensioni variano dai 2 cm ai 30 cm di lunghezza e da 1 cm a 15 cm di larghezza. Ovviamente sono ricchi di ferro, ma anche di vitamina A e di acido folico, di luteina e ricchi di nitrato. Il nome “spinacio” deriva dal persiano aspanahk, che vuol dire “incrociato con la spina”. Lessati perdono metà delle proprietà nutritive ma come non gustarli saltati in padella con le uova o con la mozzarella. Si possono anche consumare crudi, conditi ad insalata con parmigiano e noci oppure con le arance, un goccio di olio d'oliva e pepe.

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